Alam dan Manusia perlu untuk terus kita kaji-. Hubungan manusia dengan alam merupakan sebuah kajian penting yang terus berkembang sejak lama. Beragam sudut ilmu pengetahuan terus berpacu untuk menemukan pandangan-pangdan baru dan berguna. Michael Pollan adalah seorang penulis, jurnalis, dan profesor perlu kita kenali untuk memperkaya cara pandang kita terhadap kehidupan. 

Michael Pollan tergolong unik karena pemikirannya dikenal mengedepankan riset dari hasil cara pandang interdisipliner. Karya-karya Pollan sering kali memadukan penelitian ilmiah yang kuat dengan narasi yang menarik, menjadikannya populer di kalangan pembaca yang tertarik pada makanan, pertanian, dan lingkungan.

Karya Michael Pollan tentang Alam dan Manusia

Pollan menggunakan gaya penulisan yang menggabungkan sains, sejarah, dan narasi pribadi untuk membuat topik yang kompleks menjadi menarik dan mudah dipahami. Dia mengajak pembaca untuk melihat dunia dari perspektif tanaman, memberikan pandangan yang unik tentang hubungan antara manusia dan alam.Beberapa karyanya yang terkenal antara lain.

1. “The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals” (2006):
   • Buku ini menyelidiki rantai makanan modern dan tentang makanan yang kita konsumsi mempengaruhi lingkungan, kesehatan kita, dan masyarakat.
2. “In Defense of Food: An Eater’s Manifesto” (2008):
   • Pollan membahas panduan makanan yang sederhana dan sehat, serta menantang konsep nutrisi modern.
3. “Food Rules: An Eater’s Manual” (2009):
   • Buku ini berisi serangkaian aturan sederhana untuk membantu pembaca membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
4. “Cooked: A Natural History of Transformation” (2013):
   • Pollan mempelajari sejarah dan ilmu memasak, dan bagaimana memasak makanan dengan tangan sendiri dapat memengaruhi hubungan kita dengan makanan.
5. “How to Change Your Mind: What the New Science of Psychedelics Teaches Us About Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence” (2018):
   • Buku ini menyelidiki penggunaan psikedelik dalam pengobatan dan pengembangan diri, serta dampaknya pada kesadaran dan kesehatan mental.
6. “The Botany of Desire: A Plant’s-Eye View of the World” (2001):
   • Pollan menggali hubungan antara manusia dan tanaman melalui perspektif empat tanaman yang berbeda: apel, tulip, ganja, dan kentang.
7. “Second Nature: A Gardener’s Education” (1991):
   • Buku ini menggambarkan pengalaman Pollan dalam berkebun dan mengajukan pertanyaan tentang hubungan manusia dengan alam.

Cara Pollan Memandang Alam dan Manusia

Dalam buku  “The Botany of Desire,” Pollan menarik kita semua untuk melihat dunia dari sudut pandang tambuhan. Dia menyatakan tumbuhan “memanipulasi” manusia untuk memenuhi kebutuhan mereka sendiri, seperti penyebaran benih dan perlindungan dari hama. Dengan memenuhi keinginan manusia (kemanisan, keindahan, intoksikasi, dan kendali), tumbuhan memastikan kelangsungan hidup dan proliferasi mereka.

Pandangan lain dari Pollan adalah tentang hubungan simbiosis atau timbal balik antara manusia dan tumbuhan. Menurutnya evolusi tumbuhan dan manusia terjalin erat melalui seleksi buatan dan kerjasama lintas spesies. Tumbuhan mendapatkan keuntungan dari perlindungan, pembudidayaan, dan penyebaran yang dilakukan manusia, sementara manusia mendapatkan pangan, obat-obatan, dan keindahan dari tumbuhan.

Pollan menaruh pada kekayaan alam dengan sudut pandang keanekaragaman hayati dan menganjurkannya untuk praktik pertanian berkelanjutan. Dia menentang pemikiran pragmatis industrialisasi pertanian yang mengambil model monokultur dan harus mengubah ke arah polikultur. Pandangan ini menurutnya karena alasan bahwa sejumlah kecil varietas tanaman berisiko tinggi terhadap kerentanan penyakit dan kerusakan lingkungan. Menurut Pollan, diversitas hayati akan memberikan stabilitas dan ketahanan terhadap sistem pangan dan ekosistem.

Selain dikenal kritis terhadap praktik industrialisasi pertanian monokultur, Pollan juga kritis terhadap praktik rekayasa genetika dalam tanaman pangan. Dalam buku-bukunya, termasuk “The Omnivore’s Dilemma” dan “In Defense of Food,” dia menjelaskan banyak sekali praktik buruk pertanian monokultur, penggunaan pestisida, dan tanaman transgenik terhadap lingkungan dan kesehatan manusia. Dia mendorong pendekatan yang lebih organik karena dari situlah keberlanjutan bisa dicapai oleh dunia. 

Pollan sering menganjurkan agar model pertanian kembali pada cara tradisional yang lebih ramah lingkungan. Ia sangat pro agroekologi yang menghormati keseimbangan alam karena menyehatkan alam dan semua makhluk hidup. 

Pada sisi yang lain, Pollan juga mengajak semua orang untuk semakin sadar terhadap asal-usul makanan karena selama ini banyak makanan dari pasar industrialisasi yang tidak lagi sehat dan didapat dari cara yang tidak sehat. Polan sangat menganjurkan kita semua memilih makanan dari hasil yang kita tanam di lingkungan sekitarnya. 

Jika disimpulkan secara umum pandangan Michael Pollan tentang botani dan hubungan manusia mengajarkan cara bijak hidup dalam planet bumi. Ia menyertakan ragam sudut pandangan yang tidak lagi bersifat homo sentris karena selalu berempati pada tanaman dan satwa.

Pollan selalu mengajak kita untuk melihat tumbuhan sebagai mitra dalam ekosistem yang kompleks dan saling bergantung, serta untuk mempertimbangkan implikasi budaya, lingkungan, dan kesehatan dari interaksi kita dengan alam.

Filsafat Pollan Tentang Makanan

Banyak pemikiran Pollan yang menarik untuk dibaca karena di dalamnya memuat narasi-narasi yang realis sekaligus bermanfaat sebagai panduan cara pandang. Beberapa prinsip dan filosofi yang dapat memberikan wawasan penting tentang hubungan manusia dengan makanan, pertanian, dan lingkungan. Berikut adalah beberapa prinsip filosofis yang penting dari karya-karya Michael Pollan:

1. Makanan Bersih (Clean Eating): Pollan menganjurkan untuk mengonsumsi makanan yang lebih bersih dan lebih alami, dengan menghindari makanan olahan dan mengutamakan makanan segar dan tidak diolah.
2. Pola Makan Yang Sederhana: Panduan sederhana seperti “Makan Makanan. Bukan Terlalu Banyak. Terutama Tumbuh-tumbuhan” adalah prinsip dasar yang dianjurkan Pollan untuk membantu orang membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
3. Kembali ke Alam dan Sumber Makanan Lokal: Pollan mendorong kembali ke sumber-sumber makanan lokal dan memahami asal usul makanan kita. Ini termasuk memilih makanan yang diproduksi secara lokal dan menghindari makanan yang ditanam dengan bahan kimia atau diproses secara intensif.
4. Memasak dan Menikmati Makanan: Pollan mengajarkan pentingnya memasak makanan sendiri dan menikmati proses memasak sebagai bagian dari hubungan yang lebih dalam dengan makanan. Ini juga termasuk menghargai waktu yang dihabiskan bersama keluarga dan teman-teman di meja makan.
5. Kesadaran tentang Dampak Lingkungan: Pollan menyoroti dampak lingkungan dari keputusan makan kita, termasuk penggunaan sumber daya alam, pola produksi makanan, dan pemborosan makanan. Dia mendorong kesadaran akan cara makan kita memengaruhi planet dan mengusulkan solusi yang lebih berkelanjutan.
6. Eksplorasi Kesadaran dengan Psikedelik: Dalam karyanya yang lebih baru, Pollan membahas penggunaan psikedelik dalam konteks pengembangan diri dan peningkatan kesadaran, mengeksplorasi potensi obat-obatan ini untuk merawat masalah kesehatan mental dan spiritual.

Prinsip-prinsip ini mencerminkan pandangan Pollan tentang pentingnya hubungan yang lebih baik antara manusia, makanan, dan alam. Dengan memahami dan mengikuti prinsip-prinsip ini, kita dapat memperbaiki hubungan kita dengan makanan, meningkatkan kesehatan kita, dan merawat planet yang kita tinggali.

Video Tentang Pertanian dan Pangan Odesa

Penulis: Aji W. Kusumo

Admin: Alma Maulida

kerjasama lintas spesies

Belajar Pertanian